准备食材：鸭蛋:3个,干辣椒:适量,香菜:适量,芝麻油:适量,生抽:适量,姜:适量,盐:适量,香葱:适量,鸡精:适量
做法：新鲜鸭蛋3个洗去表皮污渍
材料准备
将姜，葱，干辣椒切末
鸭蛋煮熟
晾凉后切成瓣装盘
锅内油烧热后，下入葱，姜，干红椒末炒香
加少许水，生抽，盐，鸡精翻炒几下，淋少许芝麻香油
将锅内的酱汁浇到鸭蛋上，最后再撒上香菜末即可
小贴士：鸭蛋煮熟后,要放凉后再切,不然容易切碎
“鸭蛋中的蛋白质含量和鸡蛋相当，而矿物质总量远胜鸡蛋，尤其铁、钙含量极为丰富。鸭蛋性味甘、凉，具有滋阴清肺的作用，适应于病后体虚、燥热咳嗽、咽干喉痛等。这道简单的菜品，既可佐酒也可配饭，都十分不错哦。”