功效
瑶柱又叫干贝，肉质细嫩鲜美，营养丰富，是高级的滋补品。由于属平性、适合任何人食用。冬瓜味甘、淡、性凉，具有润肺生津，化痰止渴，利尿消肿，清热祛暑，解毒排脓的功效。冬瓜和瑶柱搭配，汁浓味美。
主料
冬瓜300g? ? ? ? ? ? ? ? ? ?瑶柱40g
辅料
姜一小块? ? ? ? 盐少许? ? ? ? 油少许? ? ? ? ?葱花少许
做法
- 瑶柱洗净浸泡30分钟，拍扁撕成细丝；
- 冬瓜去皮、囊，切小片或小块，姜切丝；
- 锅下油煽香姜丝，倒入一升水烧开；
- 瑶柱和冬瓜一起倒入锅中；
- 烧至冬瓜熟软，盛出撒上葱花即可。