准备食材：四季豆:适量,瘦肉:适量,青辣椒:适量,豆豉:适量,红辣椒:适量,五香粉:适量,淀粉:适量,香油:适量,鸡精:适量,盐:适量,植物油:适量,姜:适量
做法：材料：四季豆 瘦肉 豆豉 姜 红辣椒 五香粉 香油 盐 植物油 鸡精 淀粉
四季豆去掉头尾筋 洗净切成斜丝，辣椒洗净切成丝 姜切成丝
瘦肉切成丝
用五香粉 香油和淀粉腌一会
锅里油热7成，把腌好的肉丝过一下，直到颜色变白，快速捞起
锅里留油，加姜丝辣椒丝 豆豉爆香
加四季豆丝煸炒
直到四季豆丝快熟，加盐
加入肉丝 大火翻炒
加鸡精尝味出锅
肉丝香，有豆豉的浓浓香味，四季豆好吃
小贴士：四季豆一定要炒熟透，否则会发生中毒。为防止中毒发生，四季豆食前应加处理，可用沸水焯透或热油煸，直至变色熟透，方可安全食用
“四季豆现在大量上市，无论单独清炒，还是和肉类同炖，亦或是焯熟凉拌都很符合人们的口味。我的做法一般干煸和炒肉丝，这道家常菜，是现在我家出镜率最高的。家庭当然是以家常菜为主，快，简单好做，是家常菜的主题，营养丰富也是家常菜的重要的一部分。”