泰式凉拌海鲜

 用时 20分钟　风味 鲜酸     难度 ★★★☆☆ 

原料

墨鱼、虾仁、蛤蜊各75克，洋葱丝、芹菜丝、小西红柿瓣各40克，红椒片、香菜叶各少许。

调料

蒜片3克，白糖、柠檬汁、鱼露各1大匙，白醋2大匙。

做法

1. 墨鱼洗净，切成小块；虾仁去虾线，洗净；蛤蜊放入淡盐水中浸泡并洗净。 

2. 锅中加入清水烧沸，分别放入墨鱼块、虾仁、蛤蜊焯烫至熟，捞出冲凉，剥出蛤蜊肉，沥干水分，一起放入大碗中。 

3. 再加入红椒片、洋葱丝、芹菜丝、小西红柿瓣、蒜片、白糖、柠檬汁、鱼露、白醋拌匀，装入盘中，撒上香菜叶即可。