简介：饼干是一种受到广泛喜爱的甜点，制作简单，口味多样，适合家庭制作。本文将介绍一种经典的饼干做法，分享步骤和小贴士，让你也能在家轻松烘焙出美味的饼干。
所需食材
制作饼干所需的食材相对简单，主要包括：
– 黄油：100克，室温软化
– 糖：80克（可根据个人口味调整）
– 蛋黄：1个
– 低筋面粉：150克
– 盐：少许
– 香草精：几滴（可选）
制作步骤
1. **准备材料**：将软化的黄油和糖放入大碗中，用打蛋器打发至颜色变浅、蓬松。
2. **加入蛋黄**：将蛋黄打散，逐渐加入黄油混合物中，搅拌均匀。
3. **混合面粉**：将低筋面粉和盐混合，筛入黄油蛋液中，用橡皮刮刀轻轻翻拌，直到无干粉，面团成型。
4. **塑形冷藏**：将面团放入保鲜膜中，揉成圆柱形，冷藏约30分钟，以便更容易切片。
5. **切片与烘焙**：取出冷藏的面团，用刀切成均匀的薄片，放在烤盘上，预热烤箱至180摄氏度，烘烤10-12分钟，直到饼干边缘微微变色。
小贴士
– 如果想要饼干更具口感，可以在面团中加入少量坚果或巧克力粒。
– 注意烘焙时间，烤得过久会导致饼干变硬，烘焙时最好随时观察。
– 成品冷却后，可以根据个人喜好撒上糖粉或淋上巧克力，根据自己的创意制作独特口味。
享用饼干
自制的饼干不仅口感酥脆，香气四溢，还可以根据自己的偏好选择不同配料。与朋友分享时，也能传递出这份温暖与爱。制作完美的饼干，不仅是技术的体现，更是一种乐趣的享受。