简介：椒盐虾是一道以新鲜虾为主料，经过简单调味后制作而成的美味海鲜佳肴。其口感鲜香，外脆内嫩，深受人们的喜爱。本文将详细介绍椒盐虾的做法，帮助您在家中轻松制作这道美食。
食材准备
制作椒盐虾所需的主要食材包括：新鲜虾、蒜末、干辣椒、食盐、黑胡椒粉、淀粉、植物油。挑选新鲜、肉质饱满的虾能够提升整体的口感和风味。对于调料的选择，可以根据个人口味适当增减辣椒和盐的用量。
步骤详解
首先，将准备好的虾清洗干净，去掉虾须和虾脚，用厨房纸将其表面水分吸干。然后，将虾放入碗中，加入适量的食盐、黑胡椒粉、蒜末腌制10分钟，让虾充分入味。腌制后，可以适量地加入淀粉，轻轻拌匀，使虾表面均匀裹上一层薄薄的淀粉，增加其外脆的口感。
接下来，在炒锅中倒入适量的植物油，油温加热到七成热时，逐个放入腌制好的虾炸制。保持中高火，让虾在油中翻炸，直至表面金黄酥脆，通常需要3-5分钟。炸好后将虾捞出，放在厨房纸上吸去多余的油分。
在另一个锅中，少量油加热，放入干辣椒炒香，然后加入炸好的虾，迅速翻炒均匀，让虾与香料充分融合。最后，撒上适量的盐和黑胡椒粉，继续翻炒几下即可出锅。
食用技巧
椒盐虾最好趁热食用，外脆内嫩的口感才能得到最大化的体现。在享用时，可以搭配一些青柠檬或者特制的调味酱，加添风味，使整道菜更加出色。此外，搭配清爽的蔬菜沙拉或米饭同食，营养均衡又美味。
总结
椒盐虾是一道制作简单却美味无比的家常菜，适合各种场合。不如尝试一下这道独特的海鲜美味，给家人和朋友带来美好的味蕾体验。无论是在家庭聚餐还是朋友聚会中，椒盐虾都一定会成为桌上抢手的美食。