在中国，尖椒干豆腐是一道颇受欢迎的家常菜。它以尖椒和干豆腐为主料，结合简单的调味，味道鲜美、营养丰富，深受人们的喜爱。今天，我们就来分享尖椒干豆腐的详细做法。
所需食材
制作尖椒干豆腐，我们首先需要准备以下食材：
– 干豆腐（豆干）300克
– 尖椒3-4根
– 大葱1根
– 生姜适量
– 大蒜3瓣
– 食用油适量
– 盐适量
– 酱油1汤匙
– 鸡精少许（可选）
准备工作
在开始烹饪之前，我们需要将干豆腐切成小块，尖椒则切成斜片。葱、姜、蒜切成末，方便之后的调味。提前准备好这些食材，可以让烹饪的过程更加顺利。
炒制过程
1. 热锅凉油，待油热后放入葱姜蒜爆炒出香味。
2. 加入切好的尖椒，翻炒均匀，让尖椒的香味释放出来。
3. 将干豆腐加入锅中，继续翻炒，豆腐需炒至微微发黄。
4. 加入1汤匙酱油，适量盐和鸡精，快速翻炒均匀，让豆腐和尖椒吸收调料的味道。
出锅与搭配
炒至所有食材均匀入味后即可出锅，这道尖椒干豆腐色香味俱全。可以搭配米饭食用，营养丰富，口感滑嫩，尖椒的辣味与豆腐的嫩滑形成了很好的平衡。
小贴士
1. 如果喜欢更浓郁的口感，可以在炒制过程中加入少量的香油。
2. 尖椒的选择可以根据个人口味喜好，可以用青椒替代。
3. 干豆腐在市场上很常见，选用新鲜且颜色均匀的干豆腐效果最佳。
这道尖椒干豆腐，制作简单，极具家常风味，适合快节奏的生活，非常值得一试。相信它一定会成为您餐桌上的一道美味佳肴。