简介：清蒸桂鱼是一道营养丰富、味道鲜美的传统菜肴，适合家庭聚餐或招待好友。下面将详细介绍清蒸桂鱼的做法与技巧，让每个人都能轻松在家中制作出这道美味佳肴。
所需食材
清蒸桂鱼的主要食材是新鲜的桂鱼，通常选择一条约500克至800克的湖鱼或海鱼。此外，您还需要葱姜蒜、食盐、料酒、酱油等调料。新鲜的葱和姜不仅可以提香，还能去腥，使菜肴更加美味。
步骤详解
1. **准备鱼**：首先，将桂鱼清洗干净，去掉内脏和鱼鳃，然后用刀在鱼身两侧各切上几刀，以便入味。
2. **腌制**：在鱼身上均匀抹上少许盐，加入适量料酒，放入切好的葱姜，腌制15至30分钟。这样可以去腥增香，使鱼肉更加鲜嫩。
3. **准备蒸锅**：在蒸锅底部加水，水开后放入鱼。您可以在鱼身上再放一些葱段和姜片，并滴上一些生抽和香油，增加风味。
4. **蒸鱼**：蒸鱼的时间根据鱼的大小而定，一般500克的桂鱼蒸8-10分钟即可，蒸好后可以用牙签戳一下鱼身，如果牙签轻松插入，说明鱼已经熟透。
5. **出锅装盘**：小心将蒸好的鱼取出，沥干水分后，再撒上一些葱花和香菜增色，最后可以用热油浇在鱼身上，提升香气。
食用方式
清蒸桂鱼通常可以搭配米饭一起享用，清淡的口味能够让人尽情品味鱼的鲜美。这样的做法不仅保留了鱼的原汁原味，而且使其更具健康价值，是减肥餐和家庭餐桌的理想选择。
总结
清蒸桂鱼是一道简单易学且符合大众口味的家常菜，非常适合忙碌的现代家庭。只需几个步骤和新鲜的食材，便可以在家轻松制作出一道美味的佳肴。在享用美食的同时，还能感受到健康带来的快乐，值得每个人尝试。