简介：油炸花生米是一道简单却美味的小吃，它外脆内嫩，特别适合当零食或佐酒。本文将详细介绍油炸花生米的做法，从准备材料到油炸技巧，让你也能轻松在家制作出这道美味。
准备材料
制作油炸花生米所需的材料非常简单，主要包括：生花生米500克、食用油适量、盐少许。可以根据个人口味添加一些香料，如辣椒粉、五香粉等，增添风味。
花生米处理
在开始前，先将花生米清洗干净，去除杂质。然后，将花生米放在阳光下晾干，确保表面没有水分，这样在油炸时不容易溅油。
加热油锅
选择一个干净的锅，倒入适量食用油，油量要足以完全浸没花生米。将锅置于中火，等待油温升高。可以用木筷子插入油中，看到周围有细小气泡冒出时，说明油温已适合油炸。
油炸花生米
油温合适后，轻轻放入晾干的花生米，注意不要一次放入太多，以免油温下降。可以用铲子轻轻翻动，让花生米受热均匀。油炸的时间一般为5-10分钟，直到花生米表面呈现金黄色。
调味与冷却
油炸好的花生米捞出放在吸油纸上，迅速撒上盐和其他调味品，如辣椒粉或五香粉。让花生米在室温下冷却，待其完全凉透后，香脆的口感就会更加明显。
小贴士
1. 油炸时要注意安全，避免被热油烫伤；
2. 花生米可以根据个人口味进行多种调味，尝试不同的香料组合；
3. 制作完成后建议尽快食用，保存时放在密封容器中以保持脆感。