在中国多样的小吃中，酱香饼以其独特的风味和简单的制作过程受到很多人的喜爱。无论是早餐、午餐，还是作为小吃，酱香饼都是不错的选择。本文将分享一种简单易行的酱香饼做法，让你轻松在家实现美味。
所需食材
制作酱香饼，首先需要准备以下食材：
– 普通面粉 300克
– 温水 150毫升
– 酱油 适量
– 芝麻 适量
– 香葱 适量
– 食用油 适量
– 盐 适量
制作步骤
1. **和面**：将面粉放入大碗中，慢慢倒入温水，用筷子搅拌成雪花状，之后用手揉成光滑的面团，覆盖上湿布醒面约30分钟。
2. **准备酱料**：在小碗中，加入适量的酱油、盐、香葱和芝麻，把它们搅拌均匀，放置备用。
3. **擀饼**：醒好的面团分成若干小剂子，取一个小剂子用擀面杖擀成薄饼，厚度约0.5厘米。
4. **涂抹酱料**：在擀好的薄饼上均匀抹上准备好的酱料，可以根据个人喜好调整酱料的用量。
5. **卷饼**：将薄饼从一端卷起，像卷春卷一样，卷成一个长条，再将长条的一端卷起成螺旋形状。
6. **二次擀制**：轻轻按压卷好的饼，再次用擀面杖擀成约1厘米厚的饼。
7. **煎饼**：锅中倒入少量油，热锅凉油，放入擀好的饼，中火煎至两面金黄酥脆，表面略微鼓起。
8. **出锅**：煎至两面均匀上色后，即可出锅，切块即可享用。
小贴士
– 可以根据个人口味，加入其他调料，比如辣酱、蒜蓉等，丰富饼的风味。
– 煎的时候火候要掌握好，可以适量调整火力，以免煎焦。
酱香饼的制作简单而又美味，适合各类家庭聚会及日常餐桌。快来尝试一下这道美食，享受美味的同时也能体会到动手制作的乐趣。