在生活中，烤蛋糕是许多家庭喜爱的甜点之一。无论是过生日、节庆，还是平日里的小聚会，烤蛋糕总能带来欢愉和满足感。下面将分享一种简单易学的烤蛋糕做法，让你在家也能轻松享受美味的烘焙体验。
所需食材
制作烤蛋糕的食材相对简单，通常包括以下几项：
– 200克低筋面粉
– 150克糖
– 100克黄油
– 3个鸡蛋
– 1茶匙泡打粉
– 适量的牛奶（大约50毫升）
– 香草精（可选）
制作步骤
1. **准备工作**：首先，将烤箱预热到180摄氏度，并在蛋糕模具内涂上一层薄薄的黄油，防止蛋糕粘底。
2. **混合干性材料**：在一个碗中，筛入低筋面粉和泡打粉，混合均匀。
3. **打发黄油和糖**：在另一个大碗中，将室温软化的黄油和糖一同打发，直到颜色变浅且蓬松。这个过程大约需要5-7分钟。
4. **加入鸡蛋**：逐个加入鸡蛋，每加入一个都要搅拌均匀，然后再加入下一个。可以根据个人口味，加入香草精。
5. **混合干湿材料**：将混合好的干性材料逐渐倒入黄油糖混合物中，同时加入牛奶，用刮刀翻拌，注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得坚硬。
6. **倒入模具**：将拌好的蛋糕糊倒入准备好的蛋糕模具中，轻轻震动模具，排出气泡。
7. **烘烤**：将模具放入预热好的烤箱，烘烤约30-35分钟。可以用牙签插入蛋糕中，取出时干净即表示蛋糕已经烤熟。
8. **冷却和装饰**：烤好的蛋糕取出后，放在网上冷却。待蛋糕完全冷却后，可以用奶油进行装饰，增添风味和美观。
小技巧
– 在打发黄油时，确保黄油软化到室温，这样更容易打发。
– 如果想要蛋糕更加湿润，可以在蛋糕糊中加入少许酸奶或果泥。
– 装饰可以根据喜好增加水果、巧克力屑等，增加色彩与口感。
烤蛋糕并不复杂，掌握一些基本技巧及步骤后，你就能在家烤出美味的蛋糕，和家人朋友分享这份甜蜜的喜悦。