在众多美食中，烤羊排以其独特的香气和丰富的口感深受食客喜爱。无论是作为节庆聚餐的主菜，还是家庭聚会的小吃，烤羊排都能让人一尝成主顾。今天，我们就来分享一下简单易学的烤羊排做法，让你在家也能享受到这道美菜。
准备食材
首先，我们需要准备一些新鲜的羊排，一般选择带骨的羊排，因为骨头能更好地锁住肉香。每公斤羊排大约需要 4 到 5 块。除此之外，准备一些基础调料，包括盐、黑胡椒粉、大蒜、迷迭香和橄榄油。可以根据个人口味加入一些辣椒粉或蜂蜜，增加风味。
腌制羊排
接下来，我们需要将羊排进行腌制。将清洗干净的羊排放入一个大碗中，加入适量的盐、黑胡椒、切碎的大蒜和迷迭香，再倒入橄榄油。充分搅拌，使调料均匀包裹在羊排上，随后用保鲜膜封住，然后放入冰箱腌制至少 2 小时，最好能腌制过夜，味道更佳。
预热烤箱
在腌制的同时，可以预热烤箱。将烤箱设置在 200 摄氏度（约 400 华氏度），这样可以确保羊排在烤制时能够快速上色，保持肉质的鲜嫩。
烤制羊排
将腌好的羊排取出，放在烤盘上，确保之间留有空隙，可以帮助热空气流通。将烤盘放入预热好的烤箱中，烤约 20 到 30 分钟，期间可以翻面一次，确保两面均匀受热。注意观察火候，喜欢焦香口感的可以适当增加烤制时间。
出炉与享用
当羊排表面呈现金黄色并散发出诱人香气时，便可以取出。适当地撒上一些新鲜的香草装饰，搭配蔬菜沙拉或土豆泥，既美观又美味。香辣可口的烤羊排立刻成为聚会的焦点，让人一口接一口，难以抵挡。
通过以上几个简单的步骤，新鲜香嫩的烤羊排就完成了。无论是招待朋友还是宴请家人，这道美食都能为你的餐桌增添无穷的色彩与风味。快去试试看吧，享受烤羊排带来的美好时光！