简介：姜撞奶是一道受欢迎的传统小吃，营养丰富，味道独特。它以牛奶和姜为主要食材，制作简单，今天我们就来分享这道美味的做法。
所需食材
制作姜撞奶的主要食材包括：500毫升牛奶、30克生姜、适量的糖（根据个人口味可调整）。选择新鲜的姜根和全脂牛奶，可以更好地提升这道甜品的口感。
步骤详解
1. **准备姜汁**：将生姜刮去外皮，切成薄片或是用榨汁机榨成姜汁，姜汁越浓，姜碰撞的香味越明显。准备约30毫升的姜汁。
2. **加热牛奶**：将牛奶倒入锅中，用中小火加热，注意不要让牛奶沸腾。当牛奶温度达到80-90摄氏度时，即可关闭火源。
3. **混合姜汁和牛奶**：将姜汁加入热牛奶中，轻轻搅拌均匀，确保姜汁与牛奶充分混合。
4. **待其冷却**：将混合后的牛奶倒入碗中，静置10-15分钟，期间牛奶会稍微冷却并凝固。
5. **享用**：待姜撞奶完全凝固后，可以根据个人口味加糖，搅拌均匀后即可享用。若喜欢，可以撒上一点点桂花或者其他装饰，增加风味。
温馨提示
制作姜撞奶时，可以根据个人口味调整姜汁和糖的比例。如果不喜欢太浓的生姜味，可以适量减少姜汁。此外，牛奶过程中一定要注意火候，不能煮沸，以免影响成品的口感。
总结
姜撞奶是一道简单又美味的传统甜品，无论是作为早餐、夜宵，还是餐后甜点，都非常合适。它不仅口感顺滑、香甜可口，还有一定的养生功效，暖胃又舒心。快来试试这个简单的做法，为你的日常生活增添一份暖心的滋味吧！