作为一种受欢迎的传统小吃，烧饼以其香脆的外皮和丰富的馅料而受到大家的喜爱。本文将为您介绍一种简单易学的烧饼做法，让您在家轻松制作美味的烧饼。
准备材料
制作烧饼的材料十分简单，您需要准备以下食材：
– 面粉 500克
– 温水 250毫升
– 酵母 5克
– 盐 5克
– 食用油 30毫升
– 想要的馅料（如肉馅、豆沙、韭菜等，根据个人口味选择）
制作步骤
1. **和面**：在一个大碗中，将面粉、盐、酵母混合均匀后，慢慢加入温水，边加水边搅拌。接着用手将面团揉至光滑，约10分钟。
2. **发酵**：将揉好的面团放入一个涂了油的大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵。发酵时间大约为1小时，直到面团膨胀至原来的两倍大。
3. **分割面团**：将发酵好的面团取出，轻轻排气后，分割成小剂子。每个剂子约50克，捏圆后备用。
制作馅料
根据自己喜好的口味，准备好馅料。如果做肉馅，可以提前调味，用盐、葱姜等佐料腌制入味；如果做豆沙，直接使用现成的豆沙馅即可。
包饼
1. **擀皮**：将小剂子用擀面杖擀成圆形薄饼，厚度约为1厘米。
2. **包馅**：在饼的中间放入适量的馅料，然后将饼边捏紧，包成包子状。最后再次稍微擀压使其成扁圆形。
烘烤烧饼
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至200摄氏度。
2. **上油**：在烧饼的表面刷上一层食用油，增加风味和烤制时的色泽。
3. **烘烤**：将烧饼放入烤箱，烘烤约15-20分钟，直到表面呈金黄色且有香味散发。
享用美味
烤好的烧饼取出，稍微冷却后切块，搭配自己喜欢的饮品享用。自制的烧饼外脆内软，芳香四溢，适合作为早餐或点心。