介绍：干锅包菜是一道色香味俱佳的家常菜，以其独特的口感和香辣的味道受到许多人的喜爱。下面就来分享干锅包菜的详细做法，让您在家轻松搞定这道美味。
准备食材
首先，我们需要准备一些新鲜的包菜，约500克。除此之外，还需要一些配料，包括干辣椒、蒜瓣、姜片、葱段，以及调料如生抽、盐、胡椒粉和食用油。您可以根据个人口味增减辣椒的用量。
食材处理
将包菜洗净切成小块，保持蔬菜的新鲜脆嫩。干辣椒剪成段，蒜瓣剁成蒜末，姜切片，葱切段。这样准备好后，便于后续烹饪中入味。
热锅凉油
在干锅中倒入适量食用油，油热后并不是马上放入食材，而是先将油稍微降温，让油温不是过高。这样可以避免蔬菜的营养流失。
炒香配料
将切好的干辣椒、姜片和蒜末放入锅中，小火炒香。注意翻搅避免烧焦，炒出香味后可以放入葱段。
加入包菜
接下来，加入事先切好的包菜，快速翻炒均匀，让包菜与配料充分结合。此时可以加入适量盐、生抽和胡椒粉调味，盖上锅盖焖煮2-3分钟。
收汁炒匀
最后，等包菜出汁后，打开锅盖，开大火收汁，继续翻炒，直到包菜全部熟透，并且吸收了调料的味道。根据个人口味，可以最后撒上一些葱花或香菜做点缀。
装盘享用
完成后，将干锅包菜盛出，热腾腾的香辣干锅包菜就做好了。可以搭配米饭或者作为下酒菜享用。