简介：清汤面是一道清淡可口的面食，适合各个年龄段的人群。本文将分享清汤面的做法、所需材料以及烹饪技巧，让您在家轻松享受这道美食。
材料准备
制作清汤面所需的材料并不复杂。基础配料包括：细面条、鸡肉（或猪肉）、青菜（如菠菜或青椒）、葱姜、盐和鸡精。您还可以根据个人口味添加一些香菇或豆腐等食材，以丰富口感和营养。
制作汤底
清汤面的精髓在于汤底。首先，将鸡肉或猪肉切成薄片，放入清水中，加入几片姜、葱节，开火煮沸后撇去浮沫，保持汤面清澈。之后，用小火慢慢炖煮30分钟，使汤汁充分溶入肉的鲜香。若喜欢，可以加些香菇增加风味。
煮面条
在汤煮的同时，可以开始煮面条。将清水烧开，加入适量的面条，按包装上的指导煮至喜欢的口感（一般为2-4分钟）。面条煮好后，捞出用冷开水冲洗，以去除多余的淀粉，保持其筋道。
搭配蔬菜
在面条煮熟之后，您可以选择将处理好的青菜放入汤中焯水，待其软熟后捞出，既能保持营养，又能增加汤面的色彩。
调味上桌
将煮好的面条放入碗中，然后倒入清炖好的汤底，接着加入焯水后的青菜。您可以按照个人口味，加入盐和鸡精进行调味，也可以撒上葱花增加香味。最后可以选择一些调料如香油或白胡椒粉，提升清汤面的风味。
享用清汤面
清汤面制作完成后，可以热腾腾地享用。其口感滑嫩，汤底清淡，绝对是一碗健康美味的家常面食。适合搭配一些小菜，或者单独享用，都是绝佳选择。