榴莲酥是许多榴莲爱好者的心头好，外酥内软，香气四溢，令人垂涎欲滴。本文将详细介绍榴莲酥的做法，带你一起体验这道经典甜点的魅力。
食材准备
制作榴莲酥的第一步是准备食材。主要需要的食材有：榴莲果肉200克、面粉250克、黄油100克、糖粉40克、牛奶50毫升、鸡蛋1个、盐少许，以及适量的淀粉和水。
面团制作
首先，将黄油放置室温软化，然后加入糖粉，用打蛋器搅拌至发白。接着，分次加入鸡蛋，继续搅拌均匀。之后，将面粉与盐混合，分次加入黄油混合物中，边加边搅拌，直到面团成型。如果面团太干，可以逐渐加入牛奶调节。
榴莲馅制作
将准备好的榴莲果肉放入碗中，用叉子压成泥，如果想要榴莲馅更细腻，可以用搅拌机搅拌。但要注意，不要搅拌得过于细腻，保留一些果肉颗粒的口感会更好。最后，可根据个人口味加入适量的糖，搅拌均匀。
包裹酥皮
将面团分成小剂子，擀成薄片，包入适量的榴莲馅，然后将边缘捏紧，形成一个小包。可以选择将包好的榴莲酥放入烤盘，或用蛋液刷在表面，增加上色效果。
烘烤过程
预热烤箱至180℃，将包好榴莲酥放入烤箱中层，烘焙约25分钟，直到表面呈金黄色，散发出诱人的香气。烘焙时，可适时观察，避免过火。
出炉享用
榴莲酥出炉后，稍稍冷却后即可享用。外层酥皮松脆，内里的榴莲馅香甜可口，结合后的口感简直令人陶醉。
小贴士
在制作榴莲酥的时候，可以根据自己的喜好，调整榴莲与糖的比例，增加或减少甜度。此外，选用新鲜的榴莲果肉会使得成品味道更加鲜美。对于酥皮的制作，黄油的质量和面粉的选择也会影响到最终口感。
榴莲酥的做法并不复杂，跟随以上步骤，你也能在家轻松制作出这道美味的甜点，快来试试吧！