简介：肉松面包是一种受欢迎的中式面包，外软内香，搭配丰富的肉松，既可作为早餐，也适合做为下午茶点心。本文将详细介绍其制作过程，让你在家也能轻松享用这道美味。
所需材料
制作肉松面包的主要材料包括：高筋面粉300克、牛奶150毫升、糖40克、盐5克、酵母3克、鸡蛋1个、黄油30克、肉松适量，以及一些食用油和面粉用于防粘。
步骤一：准备面团
首先，将牛奶微微加热至温暖，加入酵母和糖，轻轻搅拌后放置约5分钟，待其发泡。在一个大碗中，加入高筋面粉、盐，再将发泡好的酵母液和鸡蛋倒入其中。用手或刮刀搅拌至无干粉状态。
步骤二：揉面
接着，将面团转移到干净的工作台上，开始揉面。揉面时，可以加入软化的黄油，继续揉至面团光滑且有弹性，大约需要10分钟。如果面团过于粘手，可以适量撒些面粉。揉好的面团放入涂抹了油的碗中，覆盖湿布，进行第一次发酵，时间大约为1小时，或直至面团膨胀至两倍大。
步骤三：分割与整形
发酵后，将面团取出，轻轻排气，然后分割成均匀的小剂子，约60克至80克。将每个小剂子揉圆，盖上湿布松弛15分钟。松弛后，取一个小剂子，压扁后包入适量肉松，收口捏紧，再轻轻整形为椭圆形。
步骤四：第二次发酵
将整形好的面团放入烤盘，进行第二次发酵，约30分钟，直到面团再次膨胀。发酵时可以预热烤箱至180度左右。
步骤五：烘焙
第二次发酵完成后，将面团放入预热好的烤箱中，烘焙时间大约为15至20分钟，直到表面呈金黄色。烘焙时注意观察，以免过火。
最后步骤：冷却与享用
出炉后，将肉松面包放在 cooling rack 上冷却片刻，待不烫手时即可品尝。这款面包可直接享用，也可以搭配牛奶、咖啡，风味更佳。