在忙碌的生活中，找到简单又美味的家常菜肴尤其重要。海米油菜是一道既营养又快捷的美食，适合各类家庭制作，下面将为大家分享这道菜的详细做法。
食材准备
制作海米油菜所需的食材很简单。主要有：半斤新鲜油菜，一把干海米，适量的蒜瓣、盐、生抽和食用油。准备这些食材，简单易得，非常适合忙碌的家常烹饪。
海米的处理
首先需要将干海米用清水浸泡，约15分钟，直到海米变软。泡软的海米用清水冲洗干净，去掉杂质，接着可以稍微控水备用。如果喜欢口味更浓的海米，可以略微炸干或者用热水焯水。
油菜的清洗与切割
油菜要选择新鲜、色泽鲜亮的，清洗时可以将油菜逐根分开，特别注意里面的泥土。清洗干净后，油菜可以整根烹饪，也可以适当切段，避免过长的不易入味。
翻炒步骤
将锅烧热，加入适量的食用油，待油热后，放入切好的蒜瓣扰炒出香味。接着加入泡开的海米，快速翻炒1-2分钟，海米的鲜香会慢慢释放出来。
后将油菜放入锅中，继续翻炒，直到油菜断生为止。可以加入适量的盐和生抽，根据个人口味调节咸淡。海米油菜炒至油菜鲜绿，保持一定的脆感，出锅前再翻炒几下即可。
装盘与享用
将炒好的海米油菜盛入盘中，点缀上少许蒜末，不仅提升视觉效果，同时也增添香气。这道菜色泽鲜亮，海米的鲜香与油菜的清爽相得益彰，营养丰富，令人垂涎。搭配米饭一起食用，既简单又满足。
总结
海米油菜的制作过程简单快捷，非常适合家庭日常烹饪。不需要复杂的调味料和技巧，只需几样基础食材，便能做出一道健康又美味的佳肴。试试看吧，让这道营养丰富的海米油菜成为你的餐桌主角！