简介：五香茶叶蛋是一道美味的中华传统小吃，浓郁的卤味和茶香使其成为众多人的最爱。本文将介绍五香茶叶蛋的制作方法，让你在家也能轻松享受到这道美食。
食材准备
制作五香茶叶蛋的食材相对简单，主要包括鸡蛋、茶叶、八角、桂皮、香叶、酱油、盐等调料。先准备好10颗鸡蛋，温水适量，以及你选择的五香调料。
步骤一：煮鸡蛋
将鸡蛋放入锅中，加入足量的水，水量要没过鸡蛋。开火煮沸后，继续煮8-10分钟，以确保鸡蛋煮熟。煮好后，迅速用冷水冲洗，帮助鸡蛋冷却并容易剥壳。剥壳时要轻轻拍打，以留出一些裂缝，方便入味。
步骤二：制作卤水
在另一个锅中，倒入适量的水，加入茶叶、八角、桂皮、香叶、酱油和适量的盐。调味料的比例可以根据个人口味调整。将锅加热至微开，待香味飘散后，降低火力，让调料煮20分钟，浓缩出香味。
步骤三：卤蛋
将剥好的鸡蛋放入卤水中，确保鸡蛋完全浸入卤水。可以用一个小碗或盘子压在鸡蛋上，保持其沉浸在卤水中。加盖，保持小火慢慢煮30分钟，这样鸡蛋更容易入味。如果想要更入味，可以在煮好的卤水中浸泡一夜。
冷却与食用
卤煮时间到后，关火让鸡蛋在卤水中冷却，吸收更多的香味。食用时，可以将茶叶蛋切开，露出带有裂纹的美丽蛋黄，搭配米饭或作为零食品尝，味道非常鲜美。
小技巧
1. 可以根据个人喜好调整调料的种类，比如增加茴香或减少某些香料的用量。
2. 剥壳的小技巧：可以在煮蛋时在水中加入少许醋，这样能够帮助剥壳更顺利。
3. 如果想要更浓厚的茶香，可以选择浓茶来制作卤水。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味的五香茶叶蛋，享受这种传统美食带来的乐趣与满足感。祝你烹饪愉快！