简介：花卷是一种传统的中式面点，以其松软的口感和独特的香葱味道受到许多人的喜爱。本文将详细介绍花卷的制作方法，从准备材料到蒸制完成，帮助你轻松在家自制花卷。
准备材料
要制作花卷，首先需要准备以下材料：面粉500克、温水250克、酵母5克、食盐4克、香葱适量、食用油适量。材料的选择和品质直接影响花卷的口感，因此选择高筋面粉更为理想。
和面与发酵
将面粉倒入大碗中，加入温水、酵母和食盐，搅拌均匀后，揉成光滑的面团。面团揉至光滑后，放在温暖处进行发酵，一般需要1小时左右，直到面团发至2倍大。这一过程决定了花卷的松软程度。
调味与擀面
在面团发酵的过程中，可以准备花卷的内馅。将香葱洗净切成细末，然后加盐和食用油，搅拌均匀。待面团发酵完成后，将其取出，排气后用擀面杖擀成一个长方形的面片。
卷制花卷
将调好的香葱馅均匀涂抹在面片上，从长边开始慢慢卷起，形成一个长卷。然后将卷好的面卷切成均匀的小段，最后把每段轻轻捏扁，形成一个圆形饼状的花卷。
蒸制花卷
将花卷放入蒸锅的蒸笼中，留出一些空间以便膨胀。水开后，中火蒸制约15-20分钟，蒸好后关闭火源，等蒸锅冷却5分钟再揭盖，防止花卷表面因为温度骤降而塌陷。
享用花卷
待花卷稍凉后便可以取出，松软香气四溢。花卷可以作为早餐搭配豆浆或牛奶，也可以作为正餐的配菜，口感丰富，营养美味，深受家庭成员的喜爱。