简介：清蒸草鱼是一道家常美食，以其清淡鲜美的口感而受到大家的喜爱。制作过程简单，只需几个步骤即可完成，适合家庭聚餐。接下来，我们就一起学习这道美味的做法吧。
食材准备
清蒸草鱼的食材非常简单，主要包括新鲜的草鱼、一点姜葱、香菜以及适量的调料。如有需要，还可以搭配一些蒜瓣和干辣椒来增加风味。选择鱼时，要确保它的新鲜程度，鱼肉鲜嫩是这道菜成功的关键。
调料选择
调料方面，我们需要准备蒸鱼豉油、料酒、盐和白胡椒粉。蒸鱼豉油能为鱼肉增添浓郁的鲜香，而料酒则可以祛腥，盐和胡椒粉则是基本调味，恰到好处地提升鱼肉的鲜味。适量的葱姜可以去腥提鲜，使得最终的成品更加美味。
制作步骤
制作清蒸草鱼的步骤可以分为几个简单的环节：
1. **处理草鱼**：将鱼清洗干净后去除内脏和鱼鳃，用刀在鱼身两侧划几刀，以便入味。
2. **腌制鱼**：将处理好的草鱼放入一个大碗中，加入适量的盐和料酒，洒上切好的姜片和葱段，腌制15分钟，让鱼肉更加入味。
3. **准备蒸锅**：在蒸锅中加入适量的水，水开后将腌好的草鱼放入蒸锅，用大火蒸8至10分钟，具体时间可根据鱼的重量和厚度适当调整。
4. **调味浇汁**：蒸好后，将鱼取出，淋上蒸鱼豉油，最后可以撒上一些香菜和葱花，再用热油淋些在鱼身上以增强香气。
享用美食
清蒸草鱼出锅后，鱼肉鲜嫩、汤汁清澈，色香味俱佳。搭配上热腾腾的米饭，简直是一道不可多得的美味。无论是家庭聚餐还是日常饭菜，这道清蒸草鱼都能为餐桌增添不少色彩。
健康与美味
清蒸草鱼不仅味道鲜美，而且健康低脂，适合各个年龄段的人群。常吃草鱼可以补充丰富的蛋白质和Omega-3脂肪酸，有助于提高免疫力、促进大脑发育。因此，这道菜不仅是佳肴，也是您的健康选择。