皮蛋瘦肉粥是我国传统的美食之一，因其味道鲜美且营养丰富，深受人们喜爱。本文将为大家介绍这一美味早餐的简单做法，让你在家就能轻松享用。
食材准备
制作皮蛋瘦肉粥需要的食材非常简单，主要包括：
– 粳米 100克
– 瘦猪肉 50克
– 皮蛋 1个
– 姜片适量
– 清水 适量
– 盐适量
– 香葱适量（可选）
除了这些食材，大家还可以根据个人口味适量添加一些调味料，比如胡椒粉或香油，增添风味。
简单步骤
1. **浸泡米粒**：将粳米清洗干净后，可以事先浸泡30分钟，这样粥会更加绵软。
2. **准备猪肉**：瘦猪肉切成薄片或者剁成肉末，加入适量的盐、姜片腌制十分钟，以便入味。
3. **炖煮粥底**：在锅中加入适量清水，放入浸泡好的米粒，大火煮开后转小火，慢慢熬煮。在煮粥的过程中，可以适时用勺子搅拌，以防粘锅。
4. **加入猪肉**：当粥煮至粘稠时，加入腌制好的猪肉，继续煮5分钟，直到肉熟透。
5. **添加皮蛋**：将皮蛋剥去外壳，切成小块，最后加入到粥中，再煮2-3分钟，待皮蛋加热即可。
6. **调味**：最后根据个人口味加入适量的盐，搅拌均匀，关火后可以加入一些切碎的香葱，增添香气。
享用美味
皮蛋瘦肉粥做好后，即可盛入碗中，热腾腾的粥滑嫩可口，营养丰富，是早餐的最佳选择。可以搭配一些咸菜或者油条，味道更加美妙。
皮蛋瘦肉粥不仅在寒冷的冬天暖身，在任何时候都是一种惬意的享受。通过简单的做法，无论是家庭聚餐还是个人早餐，都能轻松自制，营养又美味。希望大家都能尝试制作这道经典的中式美食。