简介：清蒸草鱼是一道清淡可口、营养丰富的家常菜。它以新鲜的草鱼为主料，简单的胡椒粉和酱油调味，能够最大程度地保留鱼肉的鲜美。接下来，就让我们一起来了解这道美食的家常做法吧。
材料准备
清蒸草鱼的做法并不复杂，所需的材料也较为简单。我们需要：一条新鲜的草鱼、姜、香葱、一小勺盐、酱油和料酒。草鱼的重量约在800克左右，葱和姜可以根据个人口味调整，调味品也可适量添加。
鱼的处理
首先，购买新鲜的草鱼，确保肉质鲜嫩。将草鱼清洗干净，去除内脏和鱼鳞。在鱼身两侧划几刀，以便入味。然后，用盐、料酒均匀抹在鱼身内外，静置15分钟，能去腥提鲜。
准备蒸锅
在准备蒸锅的过程中，可以先将姜切成片，把香葱切成段。蒸锅内加入足量的水。可以选择用蒸架或蒸布，将鱼放在一个耐热的碗中，保证后续的蒸制效果更好。
蒸制步骤
将处理好的草鱼放入碗中，表面均匀铺上姜片和香葱段。水烧开后，将盛鱼的碗放入蒸锅内，盖上锅盖，以中大火蒸制约10-15分钟。具体时间可以根据鱼的大小和厚度适当调整。
出锅调味
蒸好后，将鱼从蒸锅中取出，轻轻将鱼的汤汁倒掉，然后在鱼上淋上酱油和几滴香油，最后可以再撒上一些葱花装饰。这样，清蒸草鱼就完成了，色泽鲜亮，香气扑鼻。
品尝享用
最后，准备一个清淡的配菜，像是清炒青菜或米饭，与清蒸草鱼一起享用。清蒸草鱼肉质鲜嫩，蒸汽让鱼更加松软，配上酱油的鲜咸，味道非常美妙，是家常餐桌上不可多得的美味。
清蒸草鱼不仅味道鲜美，还保留了鱼的营养成分，是一道健康的家常料理。快来试试自己动手制作吧！