简介：白菜豆腐汤是一道清淡可口的家常汤品，富含营养，制作简单，非常适合家庭日常食用。本文将为您介绍白菜豆腐汤的详细做法，助您在厨房大展身手。
材料准备
制作白菜豆腐汤所需的材料非常简单，主要包括以下几种：
– 新鲜白菜：200克
– 嫩豆腐：一块（约300克）
– 姜：3片
– 食用油：适量
– 盐：适量
– 清水：适量
– 适量的葱花或者香菜（根据个人喜好）
步骤一：准备材料
首先，将新鲜的白菜清洗干净，切成小段。嫩豆腐切成适当大小的块，姜切片备用。准备工作做好后，就可以开始烹饪了。
步骤二：炒香姜片
锅里加适量的食用油，油热后放入姜片，用中小火将姜片炒香，注意不要炒糊。姜片不仅能去腥味，还能为汤增添清香。
步骤三：煮汤底
将切好的白菜段加入锅中，翻炒1-2分钟，使其稍微变软。之后，加入足够的清水，水量可以根据个人的喜好调整。如果想要汤底更浓，可以适量减少水量。
步骤四：加入豆腐
水开后，小心地将切好的豆腐块放入锅中，轻轻搅拌，以免豆腐碎掉。接着大火煮沸，然后转中小火煮约5-10分钟，让豆腐和白菜的味道充分融合。
步骤五：调味
最后，根据个人口味加入适量的盐调味，搅拌均匀。汤煮好后，再开锅盖，撒上一些葱花或香菜作为点缀，即可出锅。
小贴士
– 豆腐的选择可根据个人喜好，嫩豆腐口感更细腻，老豆腐则更有嚼劲。
– 可以根据季节和口味的不同，加入一些其他的蔬菜，例如胡萝卜或蘑菇，增添汤的风味。
– 此汤最好在制作后尽快食用，以保持新鲜的口感和营养。