简介：番茄菜花是一道色香味俱佳的家常菜，既有番茄的鲜美，又有菜花的脆嫩。它不仅做法简单，营养丰富，还能满足全家人的口味，是一道理想的健康美食。接下来，我们就来看看这道菜的具体做法。
食材准备
制作番茄菜花所需的食材十分简单。主要食材有：新鲜菜花200克，番茄2个，生姜2片，大蒜3瓣，食盐适量，白胡椒粉少许，植物油适量，鸡精可选。另外，喜欢的话，可以准备一些葱花来增添香气。
步骤详细
1. 首先，将菜花拆分成小朵，放入盐水中浸泡10分钟，以确保去除农药和虫害。随后用清水洗净，沥干备用。
2. 接着，将番茄切成小块，蒜切末，姜切丝。
3. 热锅凉油，油热后放入姜丝和蒜末，炒出香味。
4. 将番茄块放入锅中，用中小火煮至番茄出汁，形成浓稠的番茄酱。
5. 加入准备好的菜花，快速翻炒均匀，让菜花吸收番茄的味道。
6. 根据个人口味，加入适量的食盐和白胡椒粉，最后可以加入少许鸡精提升鲜味。
7. 炒至菜花刚断生，保持脆嫩口感，最后撒上葱花，即可出锅。
营养分析
番茄菜花不仅色泽诱人，营养价值也十分丰富。番茄富含维生素C、番茄红素，有助于抗氧化；而菜花则是一种低热量、高纤维的蔬菜，含有丰富的维生素K和叶酸，有助于维持身体健康。因此，常吃这道菜能有效补充多种营养成分，增强免疫力。
总结
番茄菜花是一道美味而健康的家常菜，做法简单，十分适合忙碌的家庭。希望大家在日常烹饪中尝试这道菜，为自己的餐桌增添一份色香味俱佳的美食。无论是独自享用还是和家人共享，都是一个不错的选择。快来动手试试吧！