准备食材：猪腿肉:300克,梅干菜:100克,玫瑰腐乳:适量,自制蒸肉粉:适量,白糖:10克,生抽:适量,大喜大烤肉料:适量
做法：准备好梅干菜。
梅干菜用温水泡发，洗净，沥干水分备用。
猪肉提前切薄片。
调入烤肉料；
加入适量生抽；
充分拌匀，入冰箱腌制24小时。
梅干菜调入玫瑰腐乳。
加入适量白糖提味，拌匀。
拌好的梅干菜倒入碗中。
腌制好的猪肉沾满米粉，一一放在梅干菜上。
锅中水开，放入蒸肉碗，大火蒸30分钟。
蒸好的米粉肉，肉质细嫩，味道鲜咸下饭。
小贴士：1、做米粉肉适量调入白糖，蒸好的米粉肉味道更鲜。
2、用时令菜蔬如土豆、莲藕蒸肉都好吃。
3、腌制过的猪肉很容易就蒸熟了。
“儿子特喜欢吃粉蒸肉，隔段日子我就会为他蒸上一碗，一次量不能太多，少吃多有味嘛。
每次总要做出不同配料，不同口味的米粉肉。满以为他不喜欢的略带肥一些的肉肉，经过腌制后，入味不说，还特别的嫩。每次的蒸肉，除了剩下少许配菜，肉肉基本上没了踪影···”