准备食材：黑鱼:适量,大蒜:适量,红椒:适量,葱:适量,红烧汁:适量,糖:适量,醋:适量,黄酒:适量,胡椒粉:适量,姜:适量,蒜:适量
做法：黑鱼洗净切块备用
煸香姜片蒜片
加入鱼块翻炒，加红烧汁、糖、适量盐，黄酒2勺
汤开水烧汁，加入少许香醋调味
少许胡椒粉去腥
焖锅烧煮入味，10分钟左右
加入大蒜与红椒增香，少许鸡精
装盘上桌
小贴士：1，如果没有红烧汁，用生抽加老抽的调味也是一样的
2，一定要加少许的香醋，可以提鲜，注意少量即可
3、大蒜最后放，稍微焖锅就可以了，不然会发黄发软