海皇聚仙

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营养价值和功效

特点：清鲜软烂，回味无穷。?

营养功效：富含蛋白质、维生素、氨基酸及钙、铁、锌等微量元素，可防治心血管疾病。

材料

主料：燕窝1盏，金钩翅50克，瑶柱1个，水发海参1只，活紫海胆1只，鲜鲍鱼1只。?

配料：金华火腿、香菇各适量。调料：盐、高汤各适量。

做法

1．燕窝、金钩翅、海参、瑶柱、香菇分别发制好待用。?

2．海胆取黄，鲍鱼去壳取肉，焯水待用。 3．将主、配料放入汤盅内，加入高汤，调好口味，入屉蒸制1小时左右即成。