甲鱼汤是一道传统的滋补汤品，不仅味道鲜美，而且营养丰富。本文将介绍甲鱼汤的详细做法，让你在家也能轻松享受这道美味。
食材准备
制作甲鱼汤，首先要准备好新鲜的甲鱼，以及其他配料。常见的食材包括：1只甲鱼、适量的猪骨或鸡肉、姜片、葱、枸杞、红枣、料酒、盐等。选用新鲜的甲鱼是确保汤品美味的关键，同时猪骨或鸡肉能增加汤的鲜香味。
清洗甲鱼
在准备煮汤之前，需要对甲鱼进行清洗。将甲鱼放入清水中，加入一些料酒，轻轻搓揉去腥。然后用清水冲洗干净。对于甲鱼的处理，可以请专业的厨师帮助切割，或参考网上视频进行操作，注意安全。
准备汤底
在锅中加入适量的水，放入猪骨或鸡肉，加入姜片和葱段，水开后撇去浮沫。这一步骤不仅可以去杂味，还能让汤底更加清澈美味。炖煮时间大约在30分钟左右，然后取出猪骨或鸡肉，保留汤底。
炖煮甲鱼
将清洗好的甲鱼放入事先准备好的汤底中，加入枸杞、红枣等其他配料，再次用大火煮开后转小火进行炖煮。炖煮的时间一般为1小时，期间可以根据个人口味调入适量的盐和其他调料，增加风味。
上桌享用
炖好的甲鱼汤色泽诱人，汤汁浓郁，甲鱼肉质鲜美。可以在上桌前再做一个简单的装饰，比如撒上一些葱花，增加色彩和香气。饮用时，搭配米饭或其他小菜，别有风味。
营养价值
甲鱼汤含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，适合各类人群饮用，对于增强免疫力、滋补身体非常有益。同时，汤中的佐料，如红枣和枸杞，也有助于补血养颜，具有很好的保健效果。