简介：基围虾以其鲜美的口感和丰富的营养，深受人们喜爱。本文将介绍几种常见的基围虾做法，让你在家也能轻松烹饪出美味的海鲜菜肴。
清蒸基围虾
清蒸是保留基围虾原汁原味的一种做法，方法简单，步骤如下：
1. 将新鲜的基围虾清洗干净，去掉虾须和虾线。
2. 在虾身上划几刀，方便入味。
3. 撒上适量的盐和胡椒粉，腌制10分钟。
4. 将腌好的虾放入蒸锅，蒸约8-10分钟，至虾身变红。
5. 出锅后可以搭配蒜蓉酱油，味道更佳。
蒜蓉基围虾
蒜蓉基围虾是大多数人爱吃的经典菜式，香味浓郁：
1. 将基围虾整理后，放在碗中，加入少许盐和料酒腌制十分钟。
2. 准备蒜蓉，稍微多一些，以增香。
3. 热锅凉油，加入蒜蓉，炒至微微发黄。
4. 加入基围虾，快速翻炒，待虾变色后，加入适量的白胡椒粉和葱花炒匀。
5. 随后加少量清水焖煮3-5分钟，收汁后即可出锅。
香煎基围虾
香煎基围虾外脆内嫩，是一种别样的享受：
1. 基围虾清洗干净，去虾线，撕去虾壳的一部分，使其更加美观。
2. 在虾身上涂上少々盐和黑胡椒进行腌制。
3. 热锅中加入适量的油，待油热后放入基围虾，中小火慢煎。
4. 煎至一面变金黄色后翻面，继续煎至另一面。
5. 最后撒上少许蒜末和青葱碎，再煎30秒，即可出锅。
基围虾的注意事项
在制作基围虾时，要注意以下几点：
1. 新鲜的基围虾是保证菜肴美味的关键，选择肉质紧实的虾。
2. 腌制时间不宜过长，以免影响虾肉的鲜嫩口感。
3. 烹饪时火候掌控要好，避免虾肉过老，失去鲜美的口感。
通过以上几种简单的方法，你也可以将基围虾烹饪得美味可口。快来尝试吧！