这是一道简单易做的家常美食，西红柿鸡蛋面不仅色香味俱全，还是营养丰富，适合各个年龄段的人们。在繁忙的日常生活中，只需短短的时间，就能享受到这道美味的面食。
食材准备
要制作西红柿鸡蛋面，首先需要准备好食材。主要食材有：2个西红柿、2个鸡蛋、适量的面条（选择为意大利面、挂面或其它您喜欢的种类均可）、葱少许、盐、胡椒粉、以及一点油。可以根据口味加入香菜或者青蒜增香。
制作步骤
1. 先将西红柿洗净切块，鸡蛋打入碗中搅拌均匀。
2. 烧一锅水，用来煮面条，水开后放入面条，按照包装上的时间煮至面条熟透，然后捞出沥干。
3. 热锅凉油，加入切好的葱花炒香。之后倒入西红柿块翻炒，炒至西红柿出汁。
4. 倒入搅拌均匀的鸡蛋液，快速搅拌，等鸡蛋液稍微凝固后，再加入煮好的面条。
5. 加入适量的盐和胡椒粉调味，拌匀后即可出锅。
小贴士
在制作时，如果喜欢浓郁的西红柿味，可以多放一些西红柿，此外，也可以根据个人口味，加入一些其它佐料，如牛肉、虾仁或青菜，增添风味。若喜欢汤面，可以在炒出西红柿汁后，加入适量的清汤或水，做成西红柿鸡蛋汤面，温暖又可口。
营养价值
西红柿含有丰富的维生素C和番茄红素，鸡蛋则是优质蛋白质的来源，面条能提供碳水化合物。组合在一起，不仅美味可口，也营养丰盛，适合日常快餐或简易晚餐。
总结
西红柿鸡蛋面是一道简单又快捷的美食，适合繁忙的生活节奏，并且做法灵活多样，可以根据个人口味进行调整。无论是家庭聚餐还是个人享用，制作这样一碗西红柿鸡蛋面，定能给您带来温暖和满足感。