简介：土豆烧肉是一道经典的家常菜，香气四溢，味道浓郁，适合家庭聚餐。今天，我们就来一起学习这道美味佳肴的简单做法。
所需食材
制作土豆烧肉，我们需要准备以下食材：
– 五花肉500克
– 土豆2个
– 生姜3片
– 大葱1根
– 干辣椒适量（根据个人口味）
– 生抽2勺
– 老抽1勺
– 盐适量
– 食用油适量
– 料酒适量
– 鸡精适量（可选）
制作步骤
1. **准备食材**：将五花肉切成适当大小的块，土豆去皮切块，姜切片，葱切段。
2. **腌制肉块**：在切好的肉块中加入生抽、料酒和一小撮盐，搅拌均匀后腌制约15分钟以入味。
3. **炒糖色**：锅中放少量食用油，加入一勺糖，用小火慢慢炒至糖融化，变成琥珀色。
4. **煸炒五花肉**：将腌好的肉块加入锅中，翻炒至表面微焦，出油。
5. **加入调料**：放入姜片、葱段和干辣椒，翻炒出香味。随后加入老抽上色，加适量的水，水量刚好没过肉块即可。
6. **加入土豆**：将切好的土豆块倒入锅中，轻轻搅拌以确保土豆均匀浸入汤汁中。
7. **焖煮**：盖上锅盖，转小火焖煮20分钟，直到土豆熟软，肉质嫩滑。
8. **调味收汁**：开盖后根据个人口味加入适量盐和鸡精，继续翻炒收汁，直至汤汁粘稠，关火出锅。
上菜享用
土豆烧肉做好后，盛出装盘。可以搭配米饭，色香味俱全，是家庭聚餐的必备佳品。土豆吸收了浓郁的肉汁，口感绵软，肉质鲜香，是不可抗拒的美味。
通过以上步骤，您就可以轻松在家制作出美味的土豆烧肉，既能满足味蕾，又能和家人朋友共享美好时光。快来尝试吧！