简介：茄子是一种美味且营养丰富的蔬菜，适合多种烹饪方式。在这篇文章中，我们将分享几种容易上手的茄子家常做法，让你在家就能品尝到美味的茄子菜肴。
清炒茄子
清炒茄子是一道简单又健康的家常菜。准备好长茄子，切片或切条。在锅中加油，放入蒜蓉炒香后，加入茄子翻炒，直到茄子变软。可以加一点盐和生抽调味，最后出锅前再撒上葱花，香气扑鼻，味道鲜美。
蒜蓉茄子
蒜蓉茄子是一道非常受欢迎的家常做法。首先将茄子切成条状，放蒸锅中蒸15分钟，直到熟软。蒜蓉用油炒香后，加入蒸好的茄子，轻轻翻拌，再加入适量的酱油和香油，拌匀后即可上桌，清淡可口。
茄子烧豆腐
茄子烧豆腐是一道营养丰富的菜品。取适量茄子切块，豆腐切片。在热油中煎香豆腐后捞出，再放入茄子翻炒，加入蒜蓉、酱油、豆瓣酱等调料，最后加入煎好的豆腐，加水焖煮至茄子入味，出锅前撒点香葱即可，非常适合搭配米饭。
茄汁茄子
茄汁茄子是一道味道浓郁的美味菜品。将茄子切块后，先用油煎至微微变色。然后加入番茄酱和适量的水，焖煮几分钟，让茄子充分吸收番茄的味道，最后用盐调味，既酸爽又开胃。
豆瓣茄子
豆瓣茄子是以豆瓣酱为主调的风味菜。切好的茄子先用水泡去多余的油腻，然后在热锅中快炒，再加入豆瓣酱、蒜末和些许糖，翻炒均匀后加入小半碗水，焖煮至茄子软糯，最后收汁盛盘，这道菜香辣可口，非常下饭。