简介：冬瓜炖排骨是一道经典的家常美食，鲜香浓郁，肉质嫩滑，搭配冬瓜的清爽口感，营养丰富，适合全家人享用。本文将为您详细介绍冬瓜炖排骨的做法，帮助您轻松在家制作这道美味佳肴。
食材准备
冬瓜炖排骨的主要食材包括：500克排骨、500克冬瓜、姜片3-4片、葱2根、蒜3瓣、盐适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙和清水适量。选用新鲜的排骨和冬瓜能使这道菜更加美味。
步骤一：处理食材
首先，将排骨用清水冲洗干净，放入锅中加水、姜片、料酒焯水，去除血沫和杂质。焯水后捞出，用温水冲洗干净备用。冬瓜去皮去籽，切成大块，葱切段，蒜拍碎，备用。
步骤二：翻炒排骨
在锅中加入少许油，加热后放入焯好水的排骨，翻炒至表面微微变色。再加入切好的蒜和葱段，炒出香味后，加入生抽，炒匀，让排骨上色。
步骤三：炖煮
将翻炒过的排骨放入炖锅中，加入冬瓜块，倒入适量的清水（以没过食材为宜），大火煮沸后，转小火炖煮1小时。中途可以根据口味加盐调味，炖煮过程中香味四溢。
步骤四：出锅享用
炖煮完成后，冬瓜吸收了肉汁的鲜香，口感滑嫩；排骨也入味，肉质鲜美。盛出后可以撒上点葱花增添色香味，热腾腾的冬瓜炖排骨就完成了，趁热享用更佳！
总结
冬瓜炖排骨不仅味道鲜美，还有滋补身体的功效，是一道适合家庭聚餐的理想选择。简单易做的做法，让每个人都可以轻松上手，在寒冷的冬日里，给家人带来暖心的美食享受。快来试试这道冬瓜炖排骨吧！