简介：海参汤是一道营养丰富、滋补养生的汤品，适合家庭制作。本文将为您介绍海参汤的家常做法，让您在家也能享受到这一美味佳肴。
食材准备
制作海参汤的食材较为简单，主要有：海参（干品或即食海参）、鸡肉（或猪骨）、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、水。根据个人口味，您还可以加入一些其他的材料如瑶柱、虫草花等。
海参处理
若使用干海参，首先需要进行泡发。将海参用清水浸泡，换水几次，通常需要12小时以上，待海参软化后清洗干净。若是即食海参，直接清洗后备用。
炖煮过程
1. 将鸡肉或猪骨洗净切块，入沸水焯水去腥备用。
2. 锅中放入适量的水，加入焯过水的鸡肉或猪骨，姜片、葱段及料酒，大火煮沸后撇去浮沫。
3. 转为小火，慢慢炖煮1-2小时，直到汤汁浓白。
4. 加入处理好的海参，继续炖煮30-45分钟，直至海参入味。
调味与倡导
最后，根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，煮沸后即可。海参汤的味道鲜美，富含胶质，适合全家人享用。建议在餐桌上搭配一些青菜，提高营养均衡。
小提示
海参汤的关键在于炖煮的时间和火候，尽量使用小火慢炖，这样汤底更加浓郁，海参的营养充分释放。适宜在秋冬季节制作，尤其是对于身体虚弱、需要滋补的人群。