清蒸小黄鱼是一道经典的海鲜美食，它以其鲜嫩的口感和丰富的营养而受到众多食客的喜爱。下面将为您介绍清蒸小黄鱼的详细做法，让您在家也能轻松烹饪出美味的海鲜佳肴。
准备食材
制作清蒸小黄鱼所需的食材非常简单。首先，选择新鲜的小黄鱼，约500克即可。配料方面，准备几根葱、几片姜、适量的料酒、盐、和酱油。可以根据个人口味，添加一些红椒装饰。
清洗处理
在准备好食材后，要对小黄鱼进行清洗处理。将小黄鱼的内脏清理干净，用水冲洗干净。可以在鱼身两侧划几刀，这样更容易入味。清洗完毕后，用厨房纸巾把鱼身上的水分吸干。
腌制鱼身
将清洗干净的小黄鱼放在一个碗中，加入适量的盐和料酒，轻轻按摩鱼身，让调料充分渗透。然后在鱼身上放上准备好的葱姜片。腌制约15分钟，可以让鱼更加入味。
蒸制过程
蒸制是清蒸小黄鱼的关键步骤。将腌制好的小黄鱼放入蒸盘中，确保鱼身平整，并且不要重叠。锅中加水，水开后放入蒸架，将蒸盘放上去。大火蒸8-10分钟，时间可以根据鱼的大小适当调整。
调味与装盘
蒸好后，取出蒸盘，注意不要烫到。可以在蒸好的小黄鱼上淋入一些蒸鱼豉油，增加鲜味。之后用新鲜的葱花和红椒丝装饰，让整道菜看起来更加诱人。
享用美味
最后，将清蒸小黄鱼盛盘，配上米饭，一道色香味俱佳的清蒸小黄鱼就完成了。鱼肉鲜嫩，汁多味美，是家庭聚餐及宴请朋友的绝佳选择。
清蒸小黄鱼不仅简单易做，而且保留了鱼的原汁原味，营养丰富，是一道值得尝试的家庭美食。快动手试试吧！