在家庭聚会或是朋友聚餐时，盐焗鸡翅是一道既简单又美味的佳肴。它外酥里嫩，配上独特的盐焗香气，令人垂涎欲滴。下面就来分享这道美食的详细做法，让你在家也能轻松制作出美味的盐焗鸡翅。
食材准备
首先，我们需要准备好鸡翅和调料。主要食材包括：500克鸡翅、适量的盐、料酒、生抽、葱、生姜和胡椒粉。可选材料还包括一些香料，比如八角和香叶，增添风味。
腌制步骤
将鸡翅洗净后，用刀在肉厚的地方划几刀，以便腌制入味。把鸡翅放入一个大碗中，加入2汤匙盐、1汤匙料酒、1汤匙生抽、几片生姜、几根葱段和适量胡椒粉，拌匀后，腌制至少30分钟，最好能腌制2小时以上，以便让鸡翅吸收调料的香味。
盐焗准备
在腌制阶段，准备盐焗的材料。我们需要在一个深锅中放入适量的粗盐，平铺到锅底，盐的厚度大约为2厘米。可以在盐中加入一些香料，比如八角和香叶，增加盐的香味。
烹饪步骤
将腌好的鸡翅摆放在盐的上面，确保鸡翅均匀放置，以便每一块都能受到良好的盐焗熏蒸。接下来，用铝箔纸将鸡翅密封包住，以便锁住水分和香气。然后，用小火加热锅底的盐，大约煮20-30分钟。在这段时间内，鸡翅会被盐蒸气慢慢焗熟，香味四溢。
上菜与品尝
当时间到后，轻轻揭开铝箔纸，可以看到鸡翅表面微微泛黄，散发着诱人的香气。可以将鸡翅取出，搭配你喜欢的酱汁或直接食用，口感鲜嫩，非常美味。无论是作为主菜还是酒席上的下酒小吃，盐焗鸡翅都会让人欲罢不能。
通过以上简单的步骤，你就能轻松制作出美味的盐焗鸡翅。快来试试吧，让家人和朋友陶醉在这美味的滋味中。