简介：布丁是一款美味可口的甜点，口感细腻，适合在家庭聚会或节日庆典上享用。本文将介绍巧克力布丁的简单做法，让您在家也能轻松制作出令人垂涎的甜点。
所需食材
制作巧克力布丁的食材非常简单，主要包括：
– 200毫升牛奶
– 100毫升淡奶油
– 100克黑巧克力
– 2个蛋黄
– 50克细砂糖
– 1茶匙香草精（可选）
制作步骤
1. **预热烤箱**：将烤箱预热至160摄氏度，同时准备一个烤盘，放入适量的水，形成水浴，以帮助布丁烘焙时保持湿润。
2. **加热牛奶和淡奶油**：在锅中，将牛奶和淡奶油混合，加热至微微沸腾，期间可以加入香草精以增加香味。
3. **融化巧克力**：将黑巧克力切成小块，放入温热的牛奶和淡奶油中，轻轻搅拌至巧克力完全融化，形成均匀的巧克力奶液。
4. **打发蛋黄**：在一个碗中，将蛋黄和细砂糖混合，用打蛋器打发至糖完全融化，蛋黄变得稍微变白。
5. **混合材料**：将稍微冷却的巧克力奶液慢慢倒入打发好的蛋黄中，一边倒一边搅拌，以免蛋黄被热液直接煮熟。
6. **过筛**：将混合好的布丁液通过细筛网倒入另一个干净的容器中，以去除气泡和未完全融化的巧克力，确保布丁的口感细腻。
7. **倒入模具**：将布丁液倒入提前准备好的模具中，注意不要倒满，留出一定空间以防烤制过程中布丁膨胀。
8. **烘烤**：将装好布丁液的模具放入预热好的水浴烤盘中，烘烤约25到30分钟，直到布丁表面微微凝固。
9. **冷藏**：烤好后，将布丁从烤箱中取出，放凉后，放入冰箱冷藏至少2小时，让布丁定型。
享用布丁
冷藏好的布丁可以直接脱模，配上鲜奶油或撒上可可粉，既美观又美味。无论是作为日常甜点还是节日宴会的亮点，巧克力布丁都能让人赞不绝口。快来试试这简单易学的做法，享受自制甜点的乐趣吧！