简介：肉丝炒面是一道经典的家常美食，制作简单却十分美味。它以细腻的面条搭配嫩滑的肉丝，再加上丰富的蔬菜，既营养又可口，适合家庭日常餐桌。接下来，我们来看看如何制作这道美味的肉丝炒面。
所需食材
要准备好肉丝炒面的食材，首先需要的有：200克猪肉瘦肉（切成细丝）、200克面条、1根胡萝卜（切丝）、适量豆芽、1根大葱（切段）、青菜适量（如小白菜）、适量火腿（可选，切片）。此外，炒面所需的调料包括：酱油、蚝油、盐、胡椒粉和食用油。
准备材料
在开始烹饪之前，准备工作是至关重要的。将猪肉丝用少许酱油和胡椒粉腌制15-20分钟，加速入味。接着，面条可以提前煮熟，煮至八分熟后捞出，放在凉开水中冲凉，防止粘连。其他蔬菜也要切好备用，以便快速炒制。
炒制过程
首先，锅中加入适量食用油，油温升高后，先将腌制好的肉丝放入锅中，快速翻炒至变色，炒至肉丝熟透后捞出沥油。接下来，将胡萝卜丝和豆芽放入锅中，翻炒1-2分钟，随后加入切好的大葱和青菜，继续翻炒。
加入面条和调料
当蔬菜炒至微软时，加入煮熟的面条，再将之前炒好的肉丝放入锅中，迅速翻炒均匀。可以根据个人口味加入适量的盐、蚝油和酱油调味，翻炒至所有食材均匀混合，面条吸收了酱汁的鲜香。
出锅装盘
最后，待面条炒至热透，食材均匀后即可出锅。将炒好的肉丝炒面装盘，撒上一些葱花增添色彩和香气，这样一盘美味的肉丝炒面就完成了！您可以根据个人口味配上些辣椒酱，享受更加丰富的口感。