简介：肉片汤是一道温暖、简单、健康的家常菜，适合任何季节。汤汁鲜美，肉质嫩滑，是众多家庭的常见料理。下面我们就来分享肉片汤的做法，帮助你轻松在家做出这道美味的汤品。
食材准备
制作肉片汤需要的主要食材有：猪肉（或者牛肉）、胡萝卜、土豆、洋葱、生姜、大葱、以及鸡精、酱油、盐等调味料。肉质最好选择瘦肉，切成薄片，方便入味。蔬菜可以根据个人喜好增减。
步骤详解
1. **切肉片**：将新鲜的猪肉（或牛肉）洗净后，用刀切成薄片，厚度大约0.2厘米即可。切好后用盐、酱油、和少许淀粉腌制20分钟，这样能够使肉更为鲜美、嫩滑。
2. **准备配菜**：胡萝卜和土豆去皮切片，洋葱切丝；生姜切片，大葱切段。所有的配菜准备好后，可以更好的提升汤的口感。
3. **炒香调料**：锅中放入适量油，先放入姜片和葱段炒香，然后加入洋葱丝翻炒，接着加入胡萝卜片和土豆片，一起翻炒均匀，至略微变软。
4. **加入水炖煮**：将炒好的配菜边缘推开，放入腌制好的肉片，翻炒均匀后加适量清水，水量根据个人汤的浓稠度需求而定。大火煮沸后，转小火盖上锅盖炖煮约20分钟，让肉和蔬菜的香味充分融合。
5. **调味**：炖煮结束后，打开锅盖，先用勺子将汤中的浮沫捞出，然后加入盐和鸡精，根据个人口味调整。喜欢的话还可以加入一些胡椒粉，增加香气。
6. **盛汤享用**：肉片汤炖煮完成后，可以盛入汤碗中，撒上些许葱花作为装饰，增添色彩。可以搭配米饭或面食一起享用，美味无比。
小贴士
– 选择新鲜的肉类和蔬菜，可以提升汤的口感和营养。
– 肉片的腌制时间和调料可以根据口味进行调整，适合自己家人的口味最重要。
– 炖煮的时间可以根据个人的锅具和火力适当延长或缩短。