简介：干锅手撕包菜是一道色香味俱全的家常菜，既简单易做，又健康美味，深受家庭成员的喜爱。下面就一起来学习这道菜的做法吧！
食材准备
制作干锅手撕包菜所需的食材非常简单。主要材料有包菜（约500克）、干辣椒（适量）、大蒜（适量）、生姜（适量）、葱（适量），以及人们常用的调料，比如盐、生抽、醋和食用油。
步骤一：处理包菜
首先，将包菜清洗干净，之后将其手撕成片，保持包菜的自然纹理和口感。手撕的包菜比刀切能更好地吸收调味料，使成菜更加美味。
步骤二：准备配料
将大蒜切成蒜末，生姜切成丝，葱切成葱花，干辣椒剪成段，备用。这样可以让后面的炒制步骤更加顺利。
步骤三：热锅凉油
在锅中加入适量的食用油，先将锅预热。待油温合适后，放入切好的蒜末、生姜和干辣椒，炒香。注意火候，避免蒜末炒糊，以免影响菜的口感。
步骤四：翻炒包菜
随后将手撕好的包菜放入锅中，大火翻炒。包菜出水后，加入适量的盐、生抽和醋，继续翻炒，使调料均匀包裹在包菜上。
步骤五：调味与装盘
当包菜炒至断生，颜色鲜亮时，加入葱花，翻炒均匀后就可以关火。最后，将炒好的包菜盛出，装盘。
小贴士
在制作过程中，可以根据个人口味添加一些豆瓣酱或其他调味品，提升口感。还可以搭配一些肉类，如瘦肉或鸡肉，更加丰富。
总结
干锅手撕包菜是一道非常好的快手菜，不仅制作简单，还能试出百变风味。无论是家庭晚餐，还是聚会宴请，这道菜都是个不错的选择。快来试试吧！