简介：油香是一种香脆可口的小吃，制作简单且味道独特，深受大众喜爱。在这篇文章中，我们将介绍油香的具体做法和一些小技巧，让您在家也能做出美味的油香。
材料准备
制作油香所需的材料非常简单，主要包含以下几样：
1. 面粉 500克
2. 温水 250毫升
3. 酵母 5克
4. 盐 2克
5. 食用油 适量
6. 糖 适量（可根据口味添加）
制作步骤
1. **和面**：将面粉、盐和酵母混合均匀，然后逐渐加入温水，揉成光滑的面团。像制作其他发酵面食一样，面团要揉至表面光滑且不粘手。
2. **发酵**：将揉好的面团放入一个干净的大碗中，盖上湿布，放在温暖的地方进行发酵，通常需要1小时左右，直到面团发酵至原来的两倍大。
3. **分割面团**：将发酵好的面团取出，放在案板上，稍微揉几下后，分成均匀的小份，每份约50克左右。
4. **擀制油香**：将每小份面团用擀面杖擀成薄片，厚度约0.5厘米。根据个人口味，可以在薄片上撒上一层细砂糖或葱花，之后再将其卷起形成卷状。
5. **成型**：将卷好的面团两端向中间捏合，再轻轻按扁，形成一个圆饼状。
6. **油炸**：在锅中倒入适量的食用油，待油温升高（约170°C），小心放入油香胚，炸至金黄酥脆，翻面炸另一面，整个过程通常只需几分钟。
7. **控油冷却**：炸好的油香捞出，放在吸油纸上吸去多余的油分，稍微冷却后即可享用。
小贴士
1. **油温**：油温过低容易吸油，过高容易炸糊，掌握合适的油温是成功关键。
2. **调味**：可以根据个人口味，在面团中添加不同的调味品，如葱花、五香粉等，增加风味。
3. **存放**：油香最好现做现吃，若需要存放，建议放在密封袋中，以保持其酥脆口感。
通过以上步骤，您就能轻松在家制作出香气四溢、外脆内软的油香，快来尝试一下吧！