简介：草鱼是一种口感鲜美、营养丰富的淡水鱼，适合多种烹饪方式。本文将分享几种家常草鱼的做法，让你轻松在家享受美味的草鱼大餐。
清蒸草鱼
清蒸草鱼是最简单而能保留鱼肉鲜美的一种做法。准备一条新鲜的草鱼，去鳞去内脏，洗净后在鱼身两侧各划几刀，然后用葱姜、料酒、盐腌制15分钟。将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟，直到鱼肉熟透。最后根据个人口味，可以淋上酱油和蒸鱼豉油，加一点香葱点缀，即可上桌。
红烧草鱼
红烧草鱼色泽红亮、味道鲜香，是许多家庭的经典菜肴。首先，将草鱼收拾干净切成段，用盐、料酒腌制片刻。然后锅中热油，放入姜块炒出香味，再加入草鱼段煎至两面微黄色。接下来加入生抽、老抽、糖和水，没过鱼身，炖煮20分钟，收汁浓稠后撒上葱花即可。
香辣草鱼
对于喜欢重口味的食客，香辣草鱼绝对是不错的选择。处理好的草鱼切块，用盐、胡椒粉、淀粉腌制。锅中放油加热，放入干辣椒和花椒炒香，然后加入鱼块煎至金黄，再倒入豆瓣酱炒匀。加入少量水，炖煮10分钟，最后增添葱、蒜片，美味出锅。
煮草鱼汤
草鱼还能用来煮汤，营养丰富且清淡可口。将草鱼切块，与姜片、葱段一同放入锅中，加入足够的清水。待水开后，撇去浮沫，转小火继续炖煮30分钟，最后加盐调味。如果喜欢，还可以放入冬瓜或豆腐，增加汤的口感。
香煎草鱼
香煎草鱼则是另一种简单又美味的做法。用力压平处理好的草鱼，腌制15分钟后，用少量油放入平底锅中煎至两面金黄，外皮酥脆，内里鲜嫩，最后搭配家常调味，就能享受一顿丰盛的美味。