简介：虾是一种美味而营养丰富的海鲜食材，适合多种家常做法。本文将分享几种简单易学的虾的家常做法，让你在家也能轻松做出美味的虾菜。
虾的基本食材
虾的家常做法虽然多样，但都离不开新鲜的虾作为主要食材。可以选择大虾或小虾，根据个人喜好进行选择。在购买时，要选择活虾或者新鲜冷冻虾，确保其口感和营养。
简单的蒜蓉蒸虾
蒜蓉蒸虾是一道经典的家常菜，做法简单。只需要将新鲜虾清洗干净，剪去须和脚，然后用刀在虾背划一刀，方便入味。接着，准备一些蒜蓉，放在虾上，撒上少许盐，蒸10分钟即可。蒸熟后的虾肉鲜嫩，搭配蒜蓉的香味，十分美味。
香煎虾
香煎虾是另一种受欢迎的做法。将虾洗净后，用厨房纸吸干水分，撒上盐和胡椒粉腌制片刻。在平底锅中加入适量油，油热后放入虾，煎至两面金黄，出锅前可以加入少许蒜末炒香。这样做出来的虾外焦里嫩，非常可口。
酱油炒虾
酱油炒虾是一道快速方便的菜品。将虾洗净去壳，加入姜蒜爆炒，随后加入生抽和少许糖，翻炒均匀后出锅。可以根据个人口味加入一些辣椒或者青葱，使味道更加丰富。此菜用时短，适合忙碌的家庭晚餐。
红烧虾
红烧虾是一道浓郁的家常菜，适合喜欢重口味的人士。将虾处理后，先在锅中放油，加入葱姜爆香，然后放入虾炒至变色，之后加入酱油、糖、料酒和适量的水，小火慢炖10分钟，最后收汁即可。红烧虾色泽红亮，味道鲜美，配米饭特别好吃。
小贴士
在制作虾的家常菜时，要注意火候，涮煮的时间不宜过长，以免虾肉变得过于韧。新鲜的调料是提升菜品口感的关键，像蒜、姜、葱等都能为虾增添风味。