准备食材：空心菜:适量,大蒜:适量,盐:适量,生抽:适量,糖:适量,烹调油:适量
做法：材料图。
大蒜去皮切碎。
空心菜用手掐成稍短的段。
炒锅倒油，下部分蒜米炒香。
下空心菜翻炒。
空心菜稍软后下余下的蒜米。
加约10毫升生抽，一点儿糖和2克盐。
炒均匀出锅。
小贴士：１、 这种菜要大火快炒。
２、 糖的量只用一点儿，作用是令菜品的口感柔和，以吃不出甜味儿为准。
３、 蒜米分两次放入，更示蒜香风味。
“雨后的空心菜，嫩嫩的，感觉很好，看到就忍不住想买。
择择洗洗，大火爆炒一下，又快又省事儿，很美的。
蒜蓉跟空心菜也是经典搭配，米妈今天加大了蒜蓉的量，香味儿浓郁，很下饭。”