准备食材：南瓜:适量,猪里脊:适量,葱:适量,面糊:适量,八角:适量,酱油:适量,盐:适量,料酒:适量
做法：里脊肉或外脊肉切成片用酱油、料酒、盐略入味。
拌上适量面糊。
入油锅炸至表面微黄，捞出再复炸一次。
吃剩的炸肉从冰箱中取出备用。
将炸肉放入锅中，加入适量水。
加入八角。
加入酱油大火煮开转中火慢炖。
加入盐调味。
南瓜去皮去瓤切成滚刀块。
当肉变酥软时，加入南瓜。
大火烧开转中火炖煮。
当肉酥软、南瓜绵软时，加入葱花调味出锅。
小贴士：1、肉可一次多炸些，放冰箱冷冻，用时直接取出炖煮，配其喜欢它蔬菜都可。
2、用五花肉来做，会更酥软更香。
“周末妈妈经常会给我做炸里脊，吃完还要把剩下的打包回家。通常我会把它放进冷冻室，想吃肉了，就拿出来，扔进锅中，炖酥肉，可搭配的菜很多，这次，我用家里的南瓜来搭。
记得我上中学时，爸妈工作忙，我经常自已扔锅里几块炸肉，再搭上粉条白菜，热乎乎香喷喷炖上一锅，那时，用的肉，是五花，要比现在精肉，更香。”