准备食材：西红柿:2个,鸡蛋:3个,面粉:适量,香葱:1棵,生姜:适量,盐:适量,五香粉:适量
做法：1.将西红柿从中间切成两半，用勺子将西红柿内部的籽和汁水不分挖出放入另一个碗中，撒少许盐，出水。剩下的一部分西红柿切成小丁，待用。用纱布把两部分西红柿包起来，将水分挤在一个碗中，待用。
2.将三个鸡蛋打入碗中，打匀。在炒锅中倒入少许油，将鸡蛋炒成粒状，晾凉，与之前沥干的西红柿搅拌均匀，并依照个人口味加入盐，五香粉，待用。
去两小碗面粉，加入刚刚用纱布过滤西红柿汁水，将面粉活成需要的硬度，然后揉匀，搓成细长条，切成小段，压扁成图上的样子，用小的擀面杖将其擀开。
这个是擀好的的饺子皮，包入已经调好的馅儿，沸水煮十分钟即可。
成品^O^味道还不错，有待进一步提高。
小贴士：1.一定要把西红柿的汁水沥干，否则包的时候回很痛苦。
2.用沥出的汁水和面，这样面粉是粉粉的，还很好看，
3.面要和的稍软一点，否则会不好吃。
“因为本科在唐山经常吃这中馅儿的饺子，现在回家以后很是怀念，今天就小小尝试了一下，成果不错，很大家分享一下经验。”