准备食材：干蘑菇:适量,猪肉:500g,葱:20g,姜:10g,白砂糖:20g,八角:2g,酱油:10ml,美极鲜:15ml,盐:5g,清水:适量,花生油:25ml
做法：蘑菇泡软洗净备用。
猪肉切块。
热锅下油，放入白砂糖。
小火炒出糖色。
放入猪肉。
炒上糖色。
加入八角翻炒出香味。
加入葱段和姜片翻炒出香味。
加入酱油，美极鲜，盐和清水。炒匀。
大火烧开。
盖盖转小火炖50分钟。
加入蘑菇炒匀。
盖盖再炖25分钟关火盛盘即可。
小贴士：这里用的是农家养的有机猪肉，炖制时间适当延长。
“朋友回东北老家的时候给我捎了好多自己菜的各种野蘑菇，放在冰箱里一直忘了吃。有好几种，香菇、榛蘑、油菇还有好多叫不上名字的蘑菇。随便挑了一些蘑菇和五花肉一炖了一锅，味道简直鲜的无法形容。”