简介：鲫鱼汤是一道美味的传统汤品，鲜香可口，营养丰富。它不仅可以增强免疫力，还有助于滋补身体。下面就来看看鲫鱼汤的详细做法吧！
食材准备
制作鲫鱼汤所需的主要食材有：新鲜鲫鱼1条（约500克）、生姜数片、葱1根、料酒1勺、盐适量、胡椒粉少许以及适量的清水。想要汤味更加鲜美，可以添加些许香菇或者豆腐。
清理鲫鱼
首先，将鲫鱼清洗干净。用刀在鱼身两侧划几道斜口，这样有助于入味。去掉内脏，并冲洗干净鱼肚。如果喜欢，也可以将鱼头切掉，使汤更加清澈。
准备配料
将生姜切成薄片，葱切成葱段。可将葱的根部轻轻拍散，以释放出更多的香味。调料准备齐全，下一步就可以开始炖煮了。
熬制汤底
在锅中加入适量清水，放入处理好的鲫鱼、姜片、葱段和料酒。大火煮开后，撇去浮沫，确保汤清澈无杂质。接着将火调至中小火，保持汤面微开，慢慢炖煮30分钟。
调味出香
30分钟后，打开锅盖，适量加入盐和胡椒粉调味。可以根据个人口味增减盐的用量，喜欢清淡的可以少放些盐。再炖煮5分钟，让调味料与汤充分融合。
出锅享用
炖好的鲫鱼汤颜色清澈，汤面上漂浮着几片葱花，香气扑鼻。关火后，将汤盛出，鲫鱼汤可以搭配米饭或面条，享用时可根据个人喜好撒些香菜或者辣椒油增添风味。这道汤不仅味道鲜美，而且营养丰富，是冬季滋补的佳品。